窖池上的逐梦人-m6米乐app登录

窖池上的逐梦人

——记第二届“苏酒工匠”陈茂军

   时光荏苒如白驹过隙，今年已经是他酿酒生涯的第36个年头。三十多年来，他不负韶华，以梦为马，用脚步丈量每一段征途；他满怀豪情，用辛勤的汗水浇灌车间每一个角落。天道酬勤，就在刚刚过去的一年里，他所带领的团队先后获评“正面典型”“金牌党支部”“百强狮羊团队”，他就是泗阳基地酿酒302车间主任陈茂军。

艺高为师，满腔热忱育桃李

   1984年7月，陈茂军进入公司，成为了一名酿酒车间技术员。面对全新的酿酒环境，他发现一切都是那么的“新鲜”！怀着一颗“酿好酒”的初心，从挖醅到拌料，从装甑到接酒，从入池发酵到养窖护窖，每一道酿酒生产工序，他都认真的看，用心的学，默默的记。每天下班回到家后，他再反复琢磨，细细推敲。摸瓜要寻藤，摘叶要刨根，凭着那么一股执着的钻劲，他的酿酒技能可谓是“芝麻开花节节高”，仅用两年多的时间，他便成长为一名理论丰富、技能过硬的好把式。“匠人”者，便是这样在劳动中精益求精者、勤勉不懈者。

   能力越大，责任也就越大。由于工作积极、业绩突出，陈茂军逐步从一名普通员工走上车间副主任、主任等独当一面的岗位。1994年对陈茂军来说是一个重要的年份，从这一年起，他将独自带领一个车间，用学到的知识与经验去描绘自己的酿酒人生。独当一面，这对他来说是一个新的挑战，但生性好强的他从未退缩，迎难而上，攻坚克难，用卓越的业绩向公司交上了一份又一份满意的答卷。

   “工艺认知有高度，生产执行有深度。”为适应公司快速发展需要，陈茂军始终将人才培养放在重要位置。作为酿酒“老兵”，陈茂军对此深有体会。他以“全员参与、普遍提高、适应需求”为依归，创新实施“理论讲堂 现场教学 技术练兵”三步走培训模式，促使员工酿酒技能在短时间内实现了大幅提升。他还定期组织员工开展试醅交流活动，有效提高车间骨干人员的调醅能力。在陈茂军的悉心培育和引导下，一大批踏实肯干的青年员工茁壮成长，很多已经走上组长岗位。因为人才培养成效显著，酿酒302车间蝉联2018、2019年度“匠心传承先进单位”的荣誉称号。

身勤为范，怀揣匠心酿绵柔

   “没有质量的生产就是浪费的生产！”陈茂军时常用这句话教导员工，也勉励自己。他因地制宜，根据各组酒醅状况适度后移辅料，并严格加浆、鼓风作业流程，进一步提升了入池酒醅肉实感，保证了酒醅缓慢发酵，促进了风味物质的积累。他全面复盘，谋定后动，响亮的打出了“以酸促厚”的组合拳。他从发酵机理、蒸馏规律、黄水抽取、延长堆集等维度入手，不断探究提酸路径，调优生产工艺。经过一年来的不懈努力，302车间酿出的优级酒越来越好。

   功崇惟志，业广惟勤。多年来，陈茂军始终秉承“生产操作抓质量、质量管控抓过程、过程管理抓细节”的生产管理理念。为全面掌控生产，强化对生产过程的指导、督查与纠偏，寒来暑往，他始终坚守一线、靠前指挥。瞧，蒸汽氤氲的镰道边，他躬身试醅，酒醅的脉搏在他的指间跳动；看，酒香弥漫的甑桶旁，他手执酒杯，绵柔的芳香在他舌尖萦绕。“天下大事，必作于细。”陈茂军用行动诠释了这句话的真谛。

   以绵柔为圆心，以奋斗为半径。在管理上，陈茂军也是“别出心裁”，他积极在车间内打造刚性执行力文化，创新提炼出“积分考评”管理模式，营造出了风清气正的团队氛围，更好地凸显“奖勤罚懒、奖优罚劣”的导向作用，有效提高了全体员工的质量意识，为车间原酒品质提升注入了强劲动力。

   日复一日的默默坚守，只为圆一个匠人梦；年复一年的孜孜以求，只为酿出一杯绵柔酒。36年来，陈茂军始终把爱岗敬业、精益求精作为行为准则。择一事，终一生，正是在平凡的岗位上精雕细琢，他完成了一次次不平凡的蜕变。