四个方面，品读苏酒集团封藏大典-m6米乐app登录
发布时间：2019-04-18
又是一年封藏时。从2014年开始，每年的谷雨时节，苏酒集团都会举办一场封藏大典，用最虔诚的方式表达对天地、先祖的敬畏，对传统酒文化、传统技艺的坚守与传承。
六年的时间，苏酒集团在保留传统的同时，通过形式和内容的丰富和创新，赋予了封藏大典更多的行业和文化价值，为中国白酒积蓄了更加深厚的文化底蕴和内涵。回头再看，苏酒集团六年封藏大典之路，有着独特的价值和特别之处。
从封藏大典感受中国传统酒文化
在对中国酒文化的传承与延续上，祭祀和封藏，起到了至关重要的作用。每年在谷雨这一天，苏酒人将对天地的感恩和先祖恩泽的缅怀，融入庄严、隆重的封藏祭祀仪式，在恢弘的古乐声中，迎祖、盥洗、敬香、祭酒、恭诵祭文，封藏大典上所有的祭祀典章，都遵循着可考证的古俗史料。 封藏之礼，古已有之，《史记·封禅书》可见封藏的历史至少可以追溯到秦朝。谷雨是一年中最温润的节气，适宜酿制上等好酒，古人一般都会选择在谷雨时节酿酒、封藏，而苏酒人把这种传统传承了下来，每年都会在大典现场举行春酿的封藏仪式，将新酿的春酒以秘法封藏入陶坛，在时光里静心修炼，待酒体日臻醇厚，终成极品绵柔。
从封藏大典读懂“中国绵柔型白酒”
在2018年“湿地与名酒”谷雨论坛上，中国名酒双沟，与英国苏格兰威士忌、法国干邑白兰地一起，被中国酒业协会评为“世界三大湿地名酒”，为国内外嘉宾揭开了“中国绵柔型白酒”的酿造密码，正是“水源之奇、土壤之奇、气候之奇”的湿地生态特色，催生了相辅相成的酿酒工艺，最终成就了苏酒独树一帜的绵柔风味和健康品质。为了打造真正意义上的绵柔白酒，苏酒集团使用“三低工艺”，讲究低温入窖、低温发酵、低温馏酒，其奥妙之处在于，既对人体健康有益又大大提升了饮酒的舒适程度，从而开启了健康饮酒新时代。
欲扬白酒之美，必知其美所在。一年一度，苏酒集团对封藏大典持续且具有创新性的打造，不仅成为行业文化引领者和传播者，也让消费者对中国绵柔型白酒有了更为客观、深入与形象的认识。
从封藏大典领会工匠精神
从皇室贡酒到中国老八大名酒，再到世界级名酒，苏酒人在历史的洪流中，坚守着一份酿酒人的初心，始终做最懂酒、最会酿酒的人。在封藏大典上，苏酒人都会讲述老匠人对酿酒技艺传承的故事，这些人是苏酒的匠心图腾，事实上，工作二三十年以上的老匠人在苏酒集团有很多，企业至今依旧保留着传统的师徒制，每年都会举行拜师仪式，如今两万名酿酒师中就有三千名结成了师徒关系，不少从业30多年的老匠人还会带领自己的子女入行，让传统酿酒工艺后继有人。
苏酒集团还把工匠精神落到了产品上，每年的封藏大典，都会推出一款凝聚着苏酒人高超技艺和极致匠心的封坛酒。每款封坛酒，都是设计精雕细琢上千次，酒体调制反复锤炼上万次，用专注极致的态度，不懈追求绵柔的品质突破，持续创造消费者感动愉悦的极致产品。
从封藏大典对话世界文化
在推进“一带一路”和国际合作的当下，中国白酒也成为中国对外输出优秀传统文化的重要载体之一。苏酒集团以封藏大典的文化表达，加强白酒文化输出，敬邀全球品鉴中国绵柔，传播中国传统白酒酿造技艺和独特之处，不断加深世界对中国白酒的认同感。事实上，在世界舞台上，苏酒集团多次扮演中国酒文化的“代言人”，无论是主场外交，还是国际交流，梦之蓝几乎是“从不缺席”，助力中国白酒和白酒文化走向世界。如今，苏酒集团的产品已经远销50多个国家和地区，同时进入130多家国际免税店。中国白酒走出国门，这不仅是国家强大的象征，也是文化崛起的象征。
苏酒集团将传承中华酿酒文明，以对传统文化的敬重、对工匠精神的坚守、对酿酒的热爱和走向世界的决心，讲出、讲好中国酒文化故事，以此向中华民族伟大复兴的新时代致敬！
（宣传部 郑娟）
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