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发布时间：2018-11-26
曾问一位懂酒的前辈，有没有喝过能代表你自己的红酒？
他的回答很有意思，“缘分未到。”话里既不惋惜，也无期待，遇见一支酒，就像遇见一个人，也讲缘分。一个爱酒的人，一生中会经历很多酒，很多人，很多事。可我钟爱葡萄中的公主--黑皮诺。黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，它也就和公主一样，拥有自己独有的典雅与高贵。黑皮诺这种葡萄实在是很难种植的，相较其他，也确实不易酿出好葡萄酒，它“情绪”十分不稳定，但事实上如果成功酿造的话，是颇具淑女风范的一款葡萄酒。
一个朋友，刚来惠州工作不久。我担心她初来乍到，人地两疏，便约了在她家附近吃饭，之后顺便去她家坐坐。
“我喜欢住得离市中心近一点，也不介意老房子，家里比较乱，你别介意啊。”她一路聊着，带着我穿过一片充满市井气息的老石库门弄堂。弄内的电线上晾挂着褪色的衣物，显得杂乱无章。
她就住在弄堂深处楼房里，比较老的房子，楼道狭小而又光线昏暗。当她在家门口的黑暗中找钥匙开门的时候，我已经在心中感叹，刚毕业的女孩子，一个人打拼也不容易。
可一进门，光景却大有不同。
小小的房间被收拾得整整齐齐，一包包打包好的箱子垒在角落，被她铺上了干净的布，弄成沙发的样子。她拉开窗帘，明亮的阳光顿时撒满整个房间，地方不大却温馨惬意。架子上排列着整齐的书籍，桌上摆放着精心挑选与四周色调相配的鲜花，角落里还有一个闪着蓝色幽光的黑色柜子。我眼睛一亮，指这问：“那该不会是酒柜吧？”
我轻轻的打款柜门，最上面放着一排星得斯树藤系列20年老树的黑皮诺，在这里我蛮吃惊的，“一个人租房子，没想到你也过得这么精致。”
她看着我笑笑，说：“房子是租来的，但生活不是呀。”
人的记忆好像总是和味觉绑得特别紧密，很多事很多人，失落了很多年，但一旦再次尝到熟悉的味道，那些回忆就好像突然复活一般清晰地在眼前再现出来。
有时惠州的天气比较冷，一走到呵气成霜的门外，就开始想念热红酒的味道。
下班回到家选一支不贵的红酒开瓶，倒入炉子烧热，撒上香料，再加入水果。当那熟悉醇厚香气凑近嘴边，一个个属于冬天夜晚的回忆也跟着一起升腾上来，从想念一杯酒开始，又想起一些人。
根据要见的朋友和当天的心情，从酒柜里选一支合适的酒去赴好友的聚会，一起分享食物、美酒和她们所鼓舞的谈话，如果碰到对酒感兴趣的人，还会格外开心地多聊几句。
有些酒，适合沉思，可以独享，最适合生活中一些缺乏灵感的时刻。这时候从酒柜里挑一支喜欢的勃艮第黑皮诺，入杯，随着酒中曼妙的花香次第展开，写作的灵感也跟着流淌出来……
每一个爱酒的人，一生中会经历很多酒，很多人。哪一个人最令你难忘？哪一支酒你会一直记得？
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