好的人生需要文火慢炖-m6米乐app登录
发布时间：2018-11-02
前几日在同事家聚餐，大菜结束后，女主人端上来一份热乎乎的蘑菇汤，轻尝一口，颇为惊讶，只是平常几种菌类放在一起，竟如此鲜美。大家一致给与了高度评价，纷纷讨教女主人煲汤的秘诀。
“就是平常食材、常用佐料，只是我煲得时间比较久，文火慢炖了个把小时，把菌类里的鲜美都给熬了出来。”
这个秘诀，简单吗？
当下，焦虑、着急和不耐烦仿佛成了一些人的常见病，干什么事都显得急不可耐，总是等不得、坐不住、慢不了和静不下。文火慢炖一小时的蘑菇汤，实操容易，等待，却是难熬了。
近日，人民日报发文谈焦虑成社会常见病：好的人生需要文火慢炖。
文火慢炖、不着急，煲汤如此，酿酒如此，人生，亦应该如此。
01
越着急，越焦虑。毕业不久的小山很喜欢在群里抱怨自己工作上的种种艰难，他说工资太低，工作很没劲；老板不近人情，他明明很辛苦，却不给他加薪。
有人问他：“你是怎么努力的？你的努力得让老板看到呀。”
他却答道：“他都不给我加工资，我凭什么要努力给他看？”
据说，他毕业三年，已经换了5家公司。在他眼里，每一家公司都有他无法忍受的问题，他总是左也看不惯，右也不适应，做了几个月，就满肚子怨言地离开，再找一家重新开始。
如此周而复始，挑挑拣拣下来，不仅工资没有涨，职位得不到提升，职业生涯起点上的那点潜力也快被他折腾殆尽了。
成功是急不来的，只有持续付出努力，对过程把控有度，才能一步步向前推进，逐渐达到理想的目标。
文火慢炖不着急的人生是怎样的？94岁高龄，精神矍铄、潇洒从容的金庸先生给了我们一个很好的回答，他说：“我的性子很缓慢，不着急，做什么都是徐徐缓缓，最后也都做好了，乐观豁达颐养天年。”
02
文火慢炖、不着急，这样的道理，洋河人也懂，绵柔的洋河酒里，更蕴含着文火慢炖不着急的道理。绵柔酒的核心是“三低、三多、三高”的工艺，“三低”即低温入池、低温发酵、低温馏酒，而“三低”成就了“三多”，即“小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多”。
“三低”就好比是人们平时煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”；而高温操作的话，就好比是“烧烤”，高温催生一时的美味，却让食材失去了最佳的营养价值，优秀的厨师都会用小火慢炖，让食物一点点入味。
好酒来之不易，绵柔白酒酿造还具有“三高”特点——生产成本高、储存成本高、技术成本高。慢工出细活，酿造绵柔好酒不仅需要精湛的技艺，更需要不着急的心境。
美好的东西，多久都值得等待，历经岁月与水火淬炼，才能真正成就绵柔。水火是工艺，岁月是时间，时间对于绵柔的酿造，除了手工过程中的慢工细活，还有经年累月的精心储存。
俗话说，酒是陈的香，储存是慢功夫，储存时间越长，酒体越绵柔。好酒需要时间去成就。从恒温恒湿的陶坛库到百年地下酒窖，储存就是一场时光的约会，每一个过程都至关重要。
从选粮到酿造，再到储存，洋河的文火慢炖不着急，始终贯穿其中。
所以说，文火慢炖的汤鲜美，文火慢炖不着急的人是厉害的人，文火慢炖不着急酿造的酒肯定是好酒。
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