公司召开头排酒工艺研讨会-m6米乐app登录
发布时间：2018-08-06
7月25日下午，公司组织召开2018年头排酒工艺及相关方案研讨会，公司领导钟雨、周新虎、陈太清、郑步军，以及公司技术中心、人力资源中心、采供物流中心及三地酿造系统负责人参加会议。
会上，各部门先后就《2018年头排酒生产工艺实施方案》、《2018年度头排原酒接选方案》、《量质接酒扩大试验实施方案》及《量质接酒绩效考核方案》进行了汇报，与会人员深入研讨并达成一致意见。
一是取好头排酒，执行是关键，要在工艺执行方面全面细化，做到精心、精准、精细，不放过、不损失一滴好酒；二是头排酒生产是重要起点，是二、三、四排原酒质量的保障，当前酿酒生产发力点主要围绕“调酸、增味、限醇”三个方面来制定下一步工艺措施；三是针对量质接酒试验，围绕收酒、评酒、储酒等整个操作过程，技术与酿造系统要按照分散化、集约化的原则，共同谋划，制定实施计划，为推广工作打好基础。
会上，公司副总裁、总工程师周新虎围绕与会领导讨论结果，对相关方案中关键参数、工艺措施提出具体要求。 （李敏）
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