青年班长露锋芒——记洋河基地酿酒102车间三班班长赵才金-m6米乐app登录
发布时间：2018-06-25
赵才金, 自2012年进厂以来，先后担任车间技术员3年、酿造部工艺员2年。面对生产需要，他以“螺丝钉”的角色，以不破楼兰誓不还的勇气，于2017年12月毅然决然的接下“酿酒班长”这个担子，并在部门领导面前立下“带队伍、稳生产、提质量”军令状。担任酿酒102车间三班班长以来，他勇于担当，带领班组在一季度酿酒生产中，实现优级率24.90%，参评准确率95.45%，短短几个月的时间，便以同类型大班优级率第二和同类型工艺综合排名第一的成绩，扭转了落后局面。因有血性、有本事、有业绩，做出“五有”员工表率，被列为公司月度正面典型。
用拼搏活出好自己
在担任车间技术员3年和酿造部工艺员2年的时间中，赵才金格外珍惜每一段学习的时光，向书本学习、向老师傅请教，实现理论与实践有机的结合。一方面，他努力学习酿酒知识和技术，这让他对酿酒生产有了全面的了解，包括发酵机理、酒醅性状的特性、酒醅的调节方法等，酿酒的每一道工序、每一项参数他都了如指掌；另一方面，他认真学习品酒知识和技术，2015年，顺利通过公司“千人计划”培训，并荣获江苏省白酒评委、国家一级品酒师称号。他还先后取得江苏省白酒品酒职业技能竞赛优秀奖、2017年洋河分公司品酒技能比武第一名等多项奖励。工作中，赵才金时刻保持着“四勤”的好习惯，勤记、勤问、勤思、勤练，他每天都随身带一个小本子，发现问题及时记录，随后针对问题及时查阅资料或者向老师傅、老班长请教。“书本与老师傅就是我成长路上的指明灯，每当我有迷茫不知酒醅如何调节时，向他们请教，总能让我找到解决问题的办法。”在他看来，这段经历“是一笔宝贵的财富”， 工艺上的融汇贯通、品酒上的独到见解，让他的酿酒工艺和品酒技术水平得到大幅提升，为现在做好生产管理工作奠定了扎实的基础，也为指导大班原酒接选提供了米乐体育官网app入口的技术支持。
用本事干出好业绩
初任三班班长时，面对班组产质量靠后的现状，赵才金心里着急，每天到班的第一件事，就是先从出窖、配料、装甑等工序，逐个进行排查，针对遇到的问题，要么从书籍中找答案，要么向同类型的其他班次的班长请教、学习，每天心里就是寻思着“有没有什么好的方法可以借鉴”。为尽快适应角色，整个一月份，他“交班不下班”，坚持每日跟两班，每次交班后依然待在生产现场，观察兄弟班组生产情况，对比分析自身不足，学习生产管理经验。刚开始时每天工作持续10至12小时，功夫不负有心人，通过查阅生产记录、询问上排操作情况、仔细查看出池醅性状及酒质情况，赵才金基本确定上排入池水份过大、入池醅调节不到位为班组生产落后的根本原因，并据此制定了一系列工艺调整举措。
通过“抓三个水、调两个比、控一个温度”，前道强化抽水力度、中道调节润料水数量、后道控制加浆数量，联动调整粮醅比、粮糠比，调活、调优入池酒醅性状，严格执行定温入池，确保酒醅发酵前缓、中挺、后缓落，同时锁定“一个基础点、三个关键点”，重点把控接选酒，赵才金最终克服了班组出酒率不高、酒质偏差的管控难题，一举改变班组落后现象。
在同事们眼中，“赵班长”给人的印象是“经常加班加点认真研究工艺参数，经常与小组里面的技术骨干，讨论工艺执行”；“他有一个习惯就是记笔记、喜欢复盘，这个小本子上面密密麻麻，全是他记得问题点。他把这每一个问题点给他分析到位，确保以后不会犯这个重复性错误。”在他的努力下，三班的产质量节节高升，问题点越来越少，工人干劲也越来越足。
用专训带来好局面
“一人好不是好，全班好才是好”，赵才金充分发挥自身品酒技能优势，在班内开设品酒小课堂，对所有接选人员开展系统培训工作，以点带面，全面提高大班的整体接选酒能力。“不深入到一线，怎么得到最原始、最真实的数据、材料？别人汇报的不一定是最准确的，深入一线，得到的才是最真实的。”赵才金深入践行一线工作法，把品酒课堂也是设置在生产一线，培训内容主要为原酒质量差与原酒的异杂味鉴别。利用“清活”的时间，他对所有接选人员，围绕小组当天酒质，每日现场指导；围绕一周把控难点，每周集中对异杂味酒样开展系统培训；围绕上月降级酒样，每月开展针对性培训。“大家对此非常认可，积极参加，通过品酒培训，本班的参评准确率由上半年的84.21%提升到一季度的95.45%”，业绩好了以后，员工的笑脸多了，工作热情、积极性也得到很大的提升。
“这个班当时确实是比较落后的班，赵才金来了以后，好学好问，在生产管理和工艺调整方面又肯努力、好钻研，使得今年一季度以来的生产远远超出预期，车间整个出酒率和优级率走在全厂前列，由落后变为先进”，车间主任尤其平谈到赵才金，语气中也满是肯定和称赞。
赵才金践行了“专业高效的好自己”思想，并用行动和信念践行着“五有”青年担当，以榜样的力量，诠释了“五有”精神，做出了“五有”表率，也激励更多的青年员工，去做“最懂酒、最会酿酒”的人。
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