潘季驯与洋河绵柔酒-m6米乐app登录
发布时间:2018-03-29
人们大都知道洋河酒业兴于隋唐,盛于明清,但繁荣于明清时期的洋河酒业,却得益于明代河工大臣潘季驯。
潘季驯是浙江湖州乌程县人。据现藏于台湾故宫博物院的《桃园县志》记载,自明隆庆4年起,为治理黄、淮、运河,潘季驯在洋河镇陆续居住了10年。跟随潘季驯多年在河道总理府当差的罗洪林,是潘的同乡,见潘季驯操劳堤防河工十分的辛苦,每天晚饭时都烫一壶从老家带来的黄酒让潘季驯喝酒解乏。
罗洪林跟随潘季驯多年,深知如果潘大人晚饭时没喝酒,饭就吃不香,觉也睡不稳。着急之下,他利用夜晚没事,偷偷地去府门东面的叶家酒坊,向那里的酿酒师学习酿酒。罗洪林祖上是酿黄酒的,小时见过家中酿黄酒的操作。如今他索性把学到的高粱酒酿造方法和黄酒的酿造技艺结合起来。他酿出的酒既不像黄酒那样淡而无味,又不似高酿酒那么浓烈爆冲。送给潘季驯品尝时,甜软净香的口感和风味,让潘季驯赞不绝口,忙问这酒是哪来的?罗洪林这才告诉潘大人说是府里自己酿的,怕潘大人不相信,还把他带到后院仓房酿酒场子上去看了半天。潘季驯那时正为朝廷的河工银子迟迟拨不下来发愁,见了酒坊后,他灵机一动吩咐说,这酒是好酒,你就专门酿酒吧,多酿些酒卖,换回银两也能补贴河工费用。罗洪林听后说,这里的人都喜欢喝叶家的高梁烧酒,不喜欢喝咱们这酒,说是没酒劲头,不过瘾。潘季驯笑笑说,好酒不怕巷子深,你等着瞧吧。
转眼间到了腊月了,挖河筑堤的民夫们都要回家过年了,民夫中有一半人是从南方征来的。潘季驯嘱咐罗洪林买来五千多个小酒坛,并都装满了他府里酿的酒,每个民夫送一坛酒带回家过年。
刚过了年,浙江、苏州的酒商就赶到洋河,指明要买罗洪林酿的洋河酒。
从那时起,罗家酿的洋河大曲酒就声名鹊起。罗家酿的洋河大曲酒以甜绵软净香深受南方消费者青睐,而和洋河相隔不远的双沟镇上朱家酿的双沟大曲则以浓醇甘洌爽而受到北方消费者欢迎。更重要的是罗洪林酿的酒早在600多年前,就为今天洋河酒厂首创的绵柔型白酒植入了绵柔基因,被如今的洋河酿酒人尊为洋河酒业发展史上的一代宗师。
罗家酿酒业世代相传,延续了数百年。如今的洋河酒厂老厂区,就是建在当年罗家酒坊坊址上。罗家当年使用过的藏酒窖和部分发酵池,至今仍然被洋河酒厂使用着。当年的罗家花园也被洋河酒厂在原址上复建了起来,成了洋河酒厂工业旅游的历史景点。
下一篇: 偷偷告诉你一个秘密,饮酒的四大益处!