梦之蓝·手工班酒色微黄的秘密-m6米乐app登录
发布时间：2018-01-30
经常喝酒的朋友都有个习惯性认知，红酒是红色的，那么白酒就应该是白色的。其实，“白酒一定是白色的”并不是一个绝对的命题，最近身边很火的一款洋河高端酒梦之蓝·手工班，它的酒体就不是绝对的白色，而是透明之中泛着一种微黄色。
梦之蓝·手工班的酒体之美，主要体现在“三老两多一少”上，这些便是酒体泛黄的源头。“三老”分别指百年以上的老窖、20年的老酒和传统的老工艺。“两多”指黄酮类、核苷类营养物质多，这些健康物质具有明显的保肝护肝、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等鲜明特点。“一少”指数量太少，洋河虽然拥有行业最多的窖池数量，但其中只有2.8%的窖池能够酿出，也只有2%的酒才符合52°梦之蓝·手工班苛刻的质量要求。
当然，梦之蓝·手工班富含营养健康物质，与洋河的“三低工艺”有密切关联。“三低工艺”是绵柔工艺中独具匠心、最为独特的技艺，讲究的是低温入窖、低温发酵、低温馏酒。三低成就三多，绵柔的洋河酒具有小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多三大优势。这样的酒可以做到口感更绵柔、酒体更健康、饮用更舒适。难怪喝过的人都赞不绝口，没喝过的一直蠢蠢欲试的想尝尝。
经研究发现，柑橘中富含60多种黄酮类物质，且多数黄酮类物质会显黄色或微黄色，从而能够使柑橘色泽带黄。黄酮类物质一般呈黄色，并且广泛存在于带黄色的花朵、果实、叶片之中，其实，梦之蓝·手工班酒色微黄，与柑橘的原理比较类似。尤其在梦之蓝·手工班的储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化，还会使黄酮类物质的含量持续增加。随着白酒贮存时间的递增，“最终赋予梦之蓝手工班年代色彩”。
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