公司召开酿酒生产工艺专题研讨会-m6米乐app登录
发布时间：2017-12-15
11月6日上午，公司组织召开2017年酿酒转二排生产工艺专题研讨会，公司及分（子）公司领导钟雨、周新虎、陈太清、郑步军、崔凤元、时晓，公司酿造系统、技术系统相关负责人参加会议，会议由双沟酒业副总经理崔凤元主持。
根据研讨情况，集团执行总裁、公司总裁钟雨对当前及转二排生产作了详细的部署和安排：一是随着气温降低，密切关注发酵情况，严格入池温度把控，合理调整工艺参数，同时按照惯例做好池口保温工作，确保酒醅发酵正常；二是密切关注压窖排次高温池口，提前应对可能出现问题，及时调控工艺参数，确保原酒品质稳定；三是窖池做到适度打扫、精心养护，既要打扫干净，又不过度打扫；四是强化落后班组帮扶，提高生产均衡性；五是二排接选酒标样要准备到位，及时开展车间培训；六是技术中心加快开展评酒方式方法优化研讨工作。
最后，针对酿造系统明年规划，钟雨总裁指出要围绕主席提出的“不惜代价做出与众不同的好产品”，科学谋划明年工作，具体从原酒品质提升、生产指标制定、守住安全底线等方面明确了方向和要求。
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