公司开展头排酒生产观摩交流活动-m6米乐app登录
发布时间：2017-11-09
9月20日，公司及分（子）公司领导钟雨、周新虎、郑步军、崔凤元、时晓，公司技术、酿造系统相关负责人对三大基地头排酒生产进行观摩、交流，全面了解三大基地头排酒生产出池酒醅状况、头排酒品质、池口管理以及现场管理情况，有效促进三大基地之间相互交流学习。
一是重心下沉，找准问题，措施和管理狠到位。必须重心下沉，以品质为导向，围绕工艺调整，找准生产过程中所有问题，制定强有力的措施，并且要狠到位，确保措施真正贯彻落地。同时，酒体、技术及酿造部门要加强信息沟通，对工艺督查上发现的问题及时进行交流，将不利因素控制在萌芽状态。
二是重于复盘，践行“三知”，知行合一建模式。在第二次原酒集中品评后，三大基地要对近阶段酿酒生产进行全面复盘，围绕“三知”开展工作，要知其然、知其所以然、知其所必然，全力保证二、三排酿酒生产。
三是塑匠心、扬正气，老实做人、踏实酿酒。要围绕匠心精神、五度五米开展各项工作，敬畏工艺，精益求精，弘扬正气，老实做人，守住底线，不越红线。
会上，公司副总裁、总工程师周新虎从“整体达预期、部分超预期”对头排酒生产观摩进行详细点评，并从生产细节把控、食品安全及工艺督查等方面对下一步工作提出要求。技术部、三大基地酒体及酿造部门负责人分别汇报了当前头排酒生产情况。
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