公司召开2017年酿造系统外出考察成果汇报会-m6米乐app登录
发布时间：2017-08-04
7月8日上午，公司在东宾馆三楼会议室组织召开2017年酿造系统外出考察成果汇报会，公司及分（子）公司领导钟雨、钟玉叶、崔凤元、时晓及技术、酿造系统相关负责人参加会议，会议由双沟酒业副总经理崔凤元主持。
会上，考察小组首先汇报了夏季外出考察成果，与会领导围绕考察组汇报的亮点及建议进行了充分研讨。在听取汇报后，公司总裁钟雨从“收获多、内容多、信息量大、想法多”这四个方面对2017年酿造系统外出考察成果给予了肯定。针对下一步工作，钟雨从六个方面作出要求：一是工艺参数及方式调整认清底层逻辑。底层包含质量及效能提升，一切工艺参数调整必须围绕产品质量提升，效能提升要在产品质量提升的基础上，不能牺牲质量提升效能。在促进这两个底层逻辑基础上，要从“系统性思考、系统性论证、系统性实施方案、系统性评价机制、系统性复盘总结”五个方面将考察成果落实到行动上；二是多工艺结合推向实际。围绕众多工艺特点，在传承和创新之间找到切合点，在特色与融合之间找到适合点，取众家之长，对多工艺进行整合性、集成性思考，将众多工艺优点融合形成自身独特工艺；三是骨架指标难点破解回头望。结合前两年的研究，按实事求是原则，分析总结已经取得的成效，找出方法和突破瓶颈，放开思维、大胆设想，深入研究制定具体实施方案；四是酿酒大数据应用。将酿酒大数据收集、分析、建模和应用研究提上议程，尽快制定推进计划，搭建班子，提出思路；五是加快酿酒机械化智能化推进的步伐。根据单点突破、后期整合的原则，按照计划尽快实施；六是各酿造部对复工工艺方案深入研究讨论，制定措施方案，酿造小组办公室统筹汇总后再研究形成复工工艺方案。
会上，公司执行总裁钟玉叶认为此次酿造系统外出考察总体质量较高、收获较多，并从“工艺融合创新、生产效能提升、原酒理化指标控制、酿酒大数据应用”四个方面对下一步工作提出具体要求。
（洋河分公司 李敏）
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