大运河畔，乾隆御封洋河美酒那些事-m6米乐app登录

京杭大运河申遗已越来越接近尾声了，截至去年底，世界遗产组织专家基本完成了对沿河河段的现场考察，2014年6月的联合国世界遗产大会上将揭晓最终结果。千年蜿蜒流淌的大运河，融汇了许多历史故事。其中在江苏宿迁段，乾隆皇帝是许多故事的主角，他曾五次停驻此地，除了听戏享乐和体察民情，还留下了不少历史遗存与美酒佳话。

乾隆行宫成就御酒佳话

“乾隆行宫”位于大运河畔，原名“敕建安澜龙王庙”，始建于清代顺治年间，改建于康熙23年。后经雍正、乾隆、嘉庆各代皇帝的复修和扩建，形成了现占地36亩，周围红墙，三院九进封闭式合院的北方宫式建筑群。

乾隆六下江南，五次宿顿于此，并建亭立碑，帑金修缮。1983年，江苏省人民政府将其列为省级文物保护单位，2001年又被国务院列为全国重点文物保护单位。

300多年来，乾隆行宫以其悠久的历史和美丽传说，吸引着众多中外游客和专家学者不断研究、探讨，而洋河成为清朝“第一御酒”的故事也逐渐浮出水面。

1751年乾隆首次南巡，随行大臣32人，侍卫章京官员611人，拜唐阿兵丁2559名，共用马6690匹。这6000多匹马从京师走到宿迁，大队南巡队伍在此改乘船只，马匹留驻。

在宿迁停驻期间，乾隆考察风土民情，巡视河道堤坝。地方官员进贡洋河酒、车轮饼等特产，供乾隆及随行大臣享用。临行时，乾隆特命官员将洋河酒和车轮饼带上龙舟，供南下沿途饮用。

1757年正月，乾隆奉皇太后起銮出京，开始第二次南巡。再次路过宿迁，乾隆留宿行宫，特意点饮洋河酒，并留下“酒味香醇，真佳酒也”的赞誉，并亲赐洋河酒为皇室贡品。从乾隆朝开始，洋河酒便成为清皇室上品佳酿，伴随着一代又一代帝王。

自古酒是诗之魂。乾隆一生留下四万多首诗词，其灵感也多来自酒。而乾隆在位60年，活了89岁，是中国历史上执政最久，最长寿的帝王，据传也与其以酒养生之道密不可分。因此有人戏言，洋河酒功不可没。

乾隆钟爱，洋河酒声名远扬

洋河成为清朝第一御酒，并非偶然得之。洋河镇的酿酒史，可以追溯到隋唐之际，在明清时期达到鼎盛。清雍正年间，洋河酒已行销江淮一带，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”之誉。

明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中曾写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。

再经乾隆提携封为“御酒”，至清光绪年间，据统计，洋河镇酒坊多达27家，省内外70多名酿酒师云集于此，洋河酿酒达到空前繁荣。据明天府《府志》、《泗阳县志》记载，每逢重大节日，洋河镇俨然一个小商业圈，运送御酒的车辆及各路客商络绎不绝。

巧合的是，乾隆由宿迁转水路南下，经清江浦、扬州、镇江、苏州、嘉兴至杭州，也是洋河“行销江淮”的路线。运河之上除了盐运、漕运的船只，就是装满“烧锅发票”的酒坛的船只。洋河酒通过水路运往沿线各商业城市。

在对待酒业发展上，明清两朝大致放任私酿私卖的，政府直接向酿酒户、酒铺征税。由于酿酒的普遍，明清就不在设专门管酒务的机构，酒税并入商税。酒业繁荣对“康乾盛世”的形成起到了重要作用，据《清朝文献通考·征榷考》记载，乾隆时的酒铺，上户每月只纳税银一钱五分，中户一钱，下户八分。

乾隆对于酒业的“轻税”制，促进了民间酿酒的繁荣。而洋河镇作为江浙皖一带重要的酿酒重镇，凭借着乾隆亲赐“御酒”的金字招牌实现发展突破，融入运河商业圈。