健康白酒的“最后三公里”-m6米乐app登录

梦之蓝手工班面世，让白酒健康再一次进入人们的视线。而且，洋河的健康利剑这一次直指高端市场。

调整期后的弱复苏期间，健康白酒被视为企业和行业增长的突破口之一。从2013年洋河推出洋河微分子到现在，大量企业开始跟进推出健康白酒。“健康白酒是个非常好的亚品类，健康白酒时代已经来了，企业急需解决‘最后三公里’。”

企业竞相涌入

洋河的双沟莜清、五粮液的贵泓荞酒、泸州老窖的绿豆酒等健康白酒，都在今年三月份春季糖酒会期间正式亮相。多家一线品牌在今年同时进军健康白酒领域，终端中小型企业推出的健康白酒就更多了。

其实，早在4年前就有健康白酒问世——洋河微分子。只是那个时候，行业对于健康白酒的认识并没有这么深，很多企业都在持观望态度。经过3年的观望和洋河微分子的市场验证后，这些企业开始跟进健康白酒。

“大概在去年5月份左右开始上健康白酒的货。”安徽一位烟酒店老板表示，健康白酒价格很接地气，无论是作家宴还是别的，老百姓都愿意尝试。

正一堂董事长杨光认为，大酒企纷纷涉足健康白酒，是因为主流酒企业绩回暖区域稳定，酒厂已经有信心去布局未来。

虽然都推出健康白酒，但企业对于健康白酒上市之后营销策略有明显的区别。洋河对微分子的策略是不急于增量，采用以团购为主，适当的渠道展示的策略。五粮液、泸州老窖对旗下的健康白酒开始铺货推广、上架销售。

同为健康，技术有别

健康白酒可以分为两种，洋河微分子和其他。

“洋河微分子在健康白酒领域有无可替代的优势。”业内分析表示，微分子的健康酿造技术在行业内属于凤毛麟角，其目标市场一定是高端健康白酒领域。

洋河微分子是通过创新酿造技术，实现白酒酿造中产生大量健康因子。洋河运用高通量筛选以及基因测序技术，分别筛选出核苷功能菌，首次成功应用于白酒生产中并赋予了产品新的内涵，核苷类似物含量高达1.92毫克，比传统工艺提高了40倍。

能达到健康因子含量这么高的企业，目前只有洋河。

洋河的健康技术同样运用在梦之蓝手工班上，在高端市场上，绵柔汉酒健康无疑是这款酒的核心竞争力之一。

其他健康白酒是使用健康原料酿造，实现健康因子的融入。比如双沟莜清就是采用莜麦做原料之一进行酿造，最终实现白酒中包含莜麦的保肝护肝成分。

“两种方式都可以称为健康白酒，第一种门槛高，需要大量的研发，瞄准的是健康白酒高端市场，而第二种方式的健康白酒则集中在中低端市场，这一块市场也是企业拼营销的主要战场。”

健康白酒名副其实

同为酒精饮料，红酒被视为健康和养生的宝贝，而白酒则被贴上很多负面的标签。在这种情况下，消费者对健康白酒的质疑就更大了。

对此，白酒专家曾祖训表示，中国白酒比其他蒸馏酒应该更有益于健康，中国白酒健康成分的生成机理和作用机制，是亟待阐明的科学问题。

酒企对健康领域的科学探索虽然少但还是有的，而且成果显著。

2016年10月，洋河召开科技成果鉴定会，邀请白酒泰斗沈怡方在内的11位行业专家对洋河的三项健康白酒技术进行鉴定。

酿造环境中生物活性物质（核苷类似物）的研究及应用、洋河微分子酒的技术研究及产品开发、双沟莜清酒的技术研究及产品开发，共3项科技成果获得专家组全票鉴定通过。

鉴定会专家、中国工程院院士孙宝国充分肯定洋河所取得的科技成果，他认为不走健康路线，中国白酒难以可持续发展，“洋河是我们的荣耀，这次鉴定的3个成果，既是迎合时代的发展，也是解决当前的市场需求”。

洋河三项科技成果的鉴定，弥补了白酒健康领域科学成果缺少的空白，给终端消费者一颗定心丸，那就是：白酒真的健康。

风口下的健康白酒

“原本能喝一杯的人，现在喝三杯都没问题。”南京一位烟酒店老板表示，微分子让不喝酒的人能喝酒，让能喝酒的人更能喝。

其实，大众对于健康饮酒的需求一直都存在，只是之前被隐藏了。对于健康白酒的市场反响，洋河微分子受欢迎就是最好的例子。

微分子上市三年，虽然洋河一直当做“太子产品”，但终端消费已经把这款酒推上了“皇位”。

“洋河微分子的风靡，无外乎两个原因。首先，是时代发展使然，再就是洋河本身的匠心健康品质。”谈到微分子的受宠，业内专家给了很高的评价。

中国“中产阶级”逐步崛起，对于健康的要求日益增多。白酒作为中产阶级宴饮必不可少的一员，其健康因素自然受到关注。经过几年的“寒冬期”，白酒消费已经进入一个新时期，就是“健康”。自此，喝酒只认品牌的饮酒时代宣告结束。

据悉，洋河将在未来几年内，顺应市场发展，加大对洋河微分子以及双沟莜清的推广力度，把“健康”推向全国。

不仅仅需要研发

红酒在健康文化推广方面，比白酒做得好太多。国家酒类检验检测中心主任钟洁表示，白酒属于食品，限于规定，不能直接宣传健康。但企业要在深入研究健康白酒的同时，加大推广健康饮酒文化，要不断深入，持之以恒。

中国古人早就告诉我们，饮酒有益身体健康。中医认为，白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。李时珍在《本草纲目》中说，“适量饮酒可消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄”。

另外，白酒的科学性传播不足。钟杰表示，我在很多场合都去宣传它，因为老外老说自己生命之水，自己的酒当中有对人体有益的成分。为什么我们不能宣传我们的成果呢？所以，我觉得科学宣传是有利于中国白酒健康发展的。洋河科技鉴定会的三个项目非常振奋人心，因为洋河又一次带领着白酒行业，对中国白酒健康进行不断地深入、持续地研究，非常好。

所以说，白酒健康是毋庸置疑的。白酒企业需要更多地推广健康文化，改变不良的饮酒习惯，重新唤起国人对白酒健康的认识。白酒健康文化推广成功后，打开健康白酒市场就易如反掌了。

消费者认同、行业认同，健康白酒“最后三公里”掘金之战一触即发。借助健康白酒与健康文化的推行，未来格局产生剧变的不只是白酒市场，很可能包括整个酒水领域。

从健康白酒到白酒健康。